Carne de capră
Profil nutrițional bun
Carne de capră (chevon; numită mutton în Asia de Sud), valori pentru carnea crudă.
Carnea de capră este cea mai consumată carne roșie în mare parte din Africa, Asia de Sud, Orientul Mijlociu și Caraibe, mai ales în curry-uri, tocănițe și fripturi. O porție de 150 g de carne crudă oferă aproximativ 165 kcal și 31 g de proteine, cu doar 3,5 g de grăsimi, și este bogată în fier (4,3 mg), zinc (6 mg), riboflavină și vitamina B12. Este mult mai slabă decât carnea de miel, așa că se usucă repede și de obicei se gătește lent, cu lichid.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 20.6g | 36.8% |
| Grăsimi | 2.3g | 3.3% |
| Carbohidrați | 0g | 0.0% |
| Zaharuri simple | 0g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 76g | 3.0% |
| Calorii | 109 | 4.8% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.119 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleniu | 8.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Izoleucină | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leucină | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lizină | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Metionină | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenilalanină | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Treonină | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Triptofan | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valină | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți