Yakisoba (massa salteada japonesa)

Ingredientes

• Massa fresca para yakisoba (cozida a vapor) 3 embalagens (450 g)
• Entremeada de porco, em fatias finas 150 g
• Couve branca, cortada em pedaços de 3 cm 250 g
• Cebola, fatiada 1 pequena (100 g)
• Cenoura, cortada em tiras finas 1/2 (50 g)
• Rebentos de soja 100 g
• Óleo vegetal 1 colher de sopa
• Molho inglês (Worcestershire) de estilo japonês 3 colheres de sopa
• Molho de ostra 1 colher de sopa
• Ketchup 1 colher de sopa
• Molho de soja 1 colher de chá
• Açúcar 1 colher de chá
• Sal e pimenta-branca 1/4 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta
• Gengibre vermelho em conserva e aonori para servir

Instruções

1. 1

   Misture o molho inglês, o molho de ostra, o ketchup, o molho de soja e o açúcar numa tigela pequena.

2. 2

   Aqueça a massa no micro-ondas, dentro das embalagens, durante 1 minuto e depois solte-a com os dedos.

3. 3

   Aqueça o óleo numa frigideira grande ou num wok em lume médio-alto, junte o porco, tempere com sal e pimenta e frite durante 3 minutos, até ficar ligeiramente alourado.

4. 4

   Junte a cebola e a cenoura e salteie durante 2 minutos; depois junte a couve e salteie durante mais 2 minutos.

5. 5

   Junte a massa e os rebentos de soja e envolva durante 2 minutos, até a massa ficar quente.

6. 6

   Deite o molho e envolva durante 1-2 minutos, até a massa ficar uniformemente coberta e ligeiramente caramelizada.

7. 7

   Sirva coberto com gengibre vermelho em conserva e polvilhado com aonori.