Ukha

Name: Ukha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Russa
Ingredients: 400 g Filetes de peixe branco (lúcio-perca, perca ou bacalhau); 300 g Filete de salmão; 1,6 l Água; 4 médias (450 g) Batatas; 1 média (150 g) Cebola; 1 média (100 g) Cenoura; 2 Folhas de louro; 8 Grãos de pimenta preta; 15 g Endro fresco; 10 g Salsa fresca; 2 colheres de chá Sal

Russa

Sopa Dificuldade: Fácil Porções: 8 Total: 55 min

Ingredientes

Filetes de peixe branco (lúcio-perca, perca ou bacalhau) 400 g
Filete de salmão 300 g
Água 1,6 l
Batatas 4 médias (450 g)
Cebola 1 média (150 g)
Cenoura 1 média (100 g)
Folhas de louro 2
Grãos de pimenta preta 8
Endro fresco 15 g
Salsa fresca 10 g
Sal 2 colheres de chá

Preparação

20 min

Cozedura

35 min

Instruções

1
Leve a água a ferver com as folhas de louro, os grãos de pimenta e o sal.
2
Junte as batatas cortadas em cubos, a cebola picada e a cenoura fatiada e cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
3
Corte o peixe em pedaços grandes, removendo quaisquer espinhas.
4
Junte o peixe e deixe cozinhar em lume muito brando durante 10 minutos, sem mexer, até que se desfaça facilmente.
5
Retire a espuma da superfície, remova as folhas de louro e ajuste o tempero.
6
Desligue o lume, junte o endro e a salsa picados, tape e deixe repousar 5 minutos antes de servir.