Tteokbokki

Ingredientes

• Bolinhos de arroz coreanos em cilindro (garaetteok) 500 g
• Bolinhos de peixe coreanos 150 g
• Caldo de anchova e alga kombu ou água 600 ml
• Gochujang (pasta de pimenta coreana) 3 colheres de sopa
• Flocos de pimenta coreana (gochugaru) 1 colher de sopa
• Açúcar 2 colheres de sopa
• Molho de soja 1 colher de sopa
• Alho picado 3 dentes
• Couve cortada em quadrados 100 g
• Cebola verde, cortada em pedaços de 5 cm 3 (60 g)
• Ovos cozidos, descascados 2

Instruções

1. 1

   Demolhe os bolinhos de arroz em água morna durante 10 minutos se estiverem duros, e corte os bolinhos de peixe em triângulos.

2. 2

   Leve o caldo a ferver numa panela larga e junte o gochujang, os flocos de pimenta, o açúcar, o molho de soja e o alho, mexendo bem.

3. 3

   Junte os bolinhos de arroz e a couve e deixe cozinhar em lume brando durante 8 minutos, mexendo com frequência para que os bolinhos de arroz não peguem.

4. 4

   Junte os bolinhos de peixe e a cebola verde e deixe cozinhar em lume brando durante 4-5 minutos, até o molho ficar espesso e brilhante.

5. 5

   Junte os ovos e envolva-os no molho durante 1 minuto.

6. 6

   Corte os ovos ao meio e sirva quente.