Tiramisu

Ingredientes

• Mascarpone 500 g
• Biscoitos champanhe (ladyfingers) 300 g
• Café forte coado, frio 300 ml
• Ovos, separados 4
• Açúcar 100 g
• Marsala ou licor de café 2 tbsp
• Cacau em pó 2 tbsp

Instruções

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e espessas, depois incorpore o mascarpone até ficar liso.

2. 2

   Em uma tigela limpa separada, bata as claras em neve firme.

3. 3

   Incorpore delicadamente as claras à mistura de mascarpone para mantê-la leve.

4. 4

   Combine o café frio com o Marsala em um prato raso.

5. 5

   Mergulhe rapidamente cada biscoito no café e disponha uma camada no fundo de um refratário.

6. 6

   Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos, depois repita com uma segunda camada.

7. 7

   Polvilhe o topo com cacau em pó e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.