Syrniki

Ingredientes

• Tvorog (queijo fresco) 500 g
• Ovo 1 grande
• Açúcar 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo 60 g
• Essência de baunilha 1 colher de chá
• Sal 1 pitada
• Óleo de girassol 3 colheres de sopa
• Natas azedas para servir

Instruções

1. 1

   Se o tvorog estiver húmido ou granuloso, passe-o por um passador ou triture-o brevemente até ficar liso.

2. 2

   Misture o tvorog com o ovo, o açúcar, a baunilha e o sal, depois incorpore 50 g da farinha para obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

3. 3

   Com as mãos enfarinhadas, divida a massa em 12 porções e molde cada uma num disco com cerca de 1,5 cm de espessura.

4. 4

   Passe os discos pela farinha restante e sacuda o excesso.

5. 5

   Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio.

6. 6

   Frite os syrniki durante 3-4 minutos de cada lado, até dourarem, baixando o lume se corarem depressa demais.

7. 7

   Escorra brevemente em papel absorvente e sirva morno com natas azedas.