Souvlaki de Porco

Ingredientes

• Pá de porco sem osso 1 kg
• Azeite 4 colheres de sopa
• Sumo de limão 3 colheres de sopa
• Alho 3 dentes
• Orégãos secos 2 colheres de chá
• Sal 1,5 colheres de chá
• Pimenta preta 1/2 colher de chá
• Gomos de limão para servir

Instruções

1. 1

   Retire o excesso de gordura exterior da carne de porco e corte a carne em cubos de 2,5-3 cm.

2. 2

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho esmagado, os orégãos e a pimenta numa tigela, junte a carne de porco e misture bem.

3. 3

   Tape e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água durante 30 minutos.

4. 4

   Enfie a carne de porco em 12 espetos, deixando pequenos espaços entre os pedaços, e tempere com o sal.

5. 5

   Aqueça uma grelha de carvão ou uma frigideira grelhadora em lume alto.

6. 6

   Grelhe os espetos durante 10-12 minutos, virando a cada 2-3 minutos, até ficarem dourados por fora e atingirem 63 °C no centro.

7. 7

   Esprema limão sobre os espetos e sirva quente, com pão pita, tomate e tzatziki, se desejar.