Frango Assado

Ingredientes

• Frango inteiro 1 (1,8 kg)
• Azeite 1 colher de sopa
• Sal 1,5 colher de chá
• Pimenta-preta 1/2 colher de chá
• Limão 1
• Alho 1 cabeça
• Tomilho fresco 4 raminhos

Instruções

1. 1

   Retire o frango do frigorífico 30 minutos antes de cozinhar e aqueça o forno a 220 °C.

2. 2

   Seque o frango com papel de cozinha, esfregue a pele com o azeite e tempere-o todo, por fora e dentro da cavidade, com o sal e a pimenta.

3. 3

   Corte o limão e a cabeça de alho ao meio, na transversal, coloque-os dentro da cavidade com o tomilho e ate as pernas com fio de cozinha.

4. 4

   Coloque o frango com o peito para cima num tabuleiro de ir ao forno e asse durante 20 minutos.

5. 5

   Reduza o forno para 190 °C e asse mais 50-60 minutos, até os sucos saírem transparentes e a parte mais grossa da coxa atingir 74 °C.

6. 6

   Deixe o frango repousar, coberto sem apertar com papel de alumínio, durante 15 minutos.

7. 7

   Retire o limão, o alho e o tomilho, trinche o frango em coxas, asas e fatias de peito e sirva.