Sopa de Abóbora

Ingredientes

• Manteiga 30 g
• Cebola 1 média (150 g)
• Alho 2 dentes
• Abóbora, descascada e cortada em cubos 1 kg
• Caldo de legumes 600 ml
• Natas 120 ml
• Noz-moscada em pó 1 pitada
• Sal e pimenta-preta q.b.

Instruções

1. 1

   Derreta a manteiga numa panela grande em lume médio e refogue a cebola picada durante 6 minutos, até ficar macia.

2. 2

   Junte o alho picado e cozinhe durante 1 minuto.

3. 3

   Junte a abóbora e o caldo, leve a ferver e deixe cozinhar em lume brando, tapado, durante 20 minutos, até a abóbora ficar muito macia.

4. 4

   Triture até obter um creme completamente liso.

5. 5

   Junte as natas e a noz-moscada e aqueça bem sem deixar ferver.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta e sirva quente.