Picadillo (picado de carne latino-americano)

Ingredientes

• Carne de vaca picada (85% magra) 700 g
• Batatas, descascadas e cortadas em cubos de 1 cm 2 médias (400 g)
• Cebola, finamente picada 1 grande (180 g)
• Pimento verde, finamente picado 1 (150 g)
• Alho, picado 4 dentes (16 g)
• Molho de tomate, de lata 225 g
• Azeitonas verdes recheadas com pimento, cortadas ao meio 80 g
• Passas 40 g
• Azeite 2 colheres de sopa (27 g)
• Cominhos moídos e orégãos secos 1 colher de chá de cada
• Água 120 ml
• Sal e pimenta preta 1 colher de chá (6 g) de sal, 0,5 colher de chá de pimenta

Instruções

1. 1

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio e cozinhe a cebola e o pimento durante 6-8 minutos até ficarem macios; depois junte o alho e cozinhe durante 1 minuto.

2. 2

   Aumente o lume, junte a carne picada e cozinhe durante 6-8 minutos, desfazendo-a com uma colher, até ficar alourada.

3. 3

   Incorpore os cominhos, os orégãos, o sal e a pimenta e, em seguida, o molho de tomate e a água.

4. 4

   Junte as batatas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos.

5. 5

   Junte as azeitonas e as passas e deixe cozinhar em lume brando, destapado, durante mais 8-10 minutos, mexendo de vez em quando, até as batatas estarem tenras e a maior parte do líquido ter evaporado.

6. 6

   Prove, retifique o sal e sirva quente com arroz branco, feijão preto ou banana-pão frita.