Pizza de pepperoni

Ingredientes

• Farinha de trigo 300 g
• Água morna 190 ml
• Fermento de padeiro seco instantâneo 1 colher de chá (3 g)
• Azeite 1 colher de sopa
• Sal 1 colher de chá (6 g)
• Açúcar 1 colher de chá (4 g)
• Molho de tomate para pizza 150 g
• Orégãos secos 0,5 colher de chá
• Mozzarella para pizza (baixo teor de humidade), ralada 200 g
• Pepperoni, às fatias finas 80 g

Instruções

1. 1

   Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa taça, junte a água morna e o azeite e amasse durante 8-10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

2. 2

   Tape a taça e deixe a massa levedar num local quente durante 60-90 minutos, até duplicar de volume.

3. 3

   Aqueça o forno a 250 °C com uma pedra para pizza ou um tabuleiro pesado lá dentro durante pelo menos 30 minutos.

4. 4

   Pressione e estique a massa até formar um disco de 35 cm sobre uma folha de papel vegetal enfarinhada.

5. 5

   Espalhe o molho sobre a massa, deixando uma margem de 2 cm, polvilhe com os orégãos, cubra com a mozzarella e disponha as fatias de pepperoni por cima.

6. 6

   Deslize a pizza com o papel para a pedra quente e coza durante 10-13 minutos, até a massa estar dourada, o queijo borbulhar e as bordas do pepperoni se enrolarem.

7. 7

   Deixe repousar durante 2 minutos e depois corte em 8 fatias.