Penne Arrabbiata

Ingredientes

• Penne 450 g
• Tomate pelado inteiro em lata 800 g
• Azeite extravirgem 50 ml
• Alho 3 dentes
• Flocos de pimenta seca 1 colher de chá
• Salsa fresca picada 2 colheres de sopa
• Sal a gosto

Instruções

1. 1

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-baixo, junte o alho fatiado e os flocos de pimenta e cozinhe por 1-2 minutos, até o alho ficar dourado claro.

2. 2

   Junte os tomates, esmague-os com uma colher, tempere com sal e deixe cozinhar sem tampa por 20 minutos, até engrossar.

3. 3

   Entretanto, cozinhe o penne numa panela grande com água fervente salgada por 1 minuto menos do que o tempo indicado na embalagem. Reserve 100 ml da água de cozedura e escorra.

4. 4

   Junte o penne ao molho com um pouco da água de cozedura.

5. 5

   Misture bem em lume alto por 1-2 minutos, até o molho envolver a massa.

6. 6

   Junte a salsa, prove para ajustar o sal e a picância, e sirva imediatamente.