Tailandesa
Deixe o macarrão de arroz de molho em água morna até ficar maleável, depois escorra.
Misture a pasta de tamarindo, o molho de peixe e o açúcar para fazer o molho.
Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto e salteie o alho e o camarão até o camarão ficar rosado.
Empurre tudo para o lado, quebre os ovos e mexa levemente.
Acrescente o macarrão escorrido e o molho, misturando constantemente até o macarrão absorver o líquido e amaciar.
Incorpore a maior parte do broto de feijão, a cebolinha e metade dos amendoins.
Sirva quente, coberto com o restante dos amendoins, do broto de feijão e gomos de limão.