Onigiri de Salmão

Ingredientes

• Arroz japonês de grão curto 300 g
• Água 400 ml
• Filete de salmão 120 g
• Sake 1 colher de sopa
• Sal 3/4 colher de chá
• Folhas de nori 3

Instruções

1. 1

   Lave o arroz até a água sair quase transparente, depois coza-o com a água numa panela de arroz ou numa panela tapada e deixe repousar durante 10 minutos.

2. 2

   Polvilhe o salmão com o sake e uma pitada do sal, depois grelhe-o ou frite-o numa frigideira durante 8 minutos, até ficar bem cozinhado.

3. 3

   Retire a pele e as espinhas e desfie o salmão com um garfo.

4. 4

   Corte cada folha de nori ao meio para obter 6 tiras.

5. 5

   Molhe as mãos, esfregue-as com um pouco de sal e pegue cerca de 110 g de arroz morno.

6. 6

   Faça uma cavidade no arroz, junte 15 g de salmão, cubra com arroz e pressione em forma de triângulo com pressão firme e uniforme.

7. 7

   Enrole uma tira de nori à volta da base mesmo antes de comer para que fique estaladiça.