Salada Olivier

Ingredientes

• Batatas 4 médias (450 g)
• Cenouras 2 médias (170 g)
• Ovos 4 grandes
• Salsicha cozida (doktorskaya ou mortadela) 300 g
• Pepinos em conserva (de salmoura) 3 médios (150 g)
• Ervilhas verdes enlatadas, escorridas 200 g
• Cebola 1 pequena (50 g)
• Maionese 200 g
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Endro fresco para servir

Instruções

1. 1

   Coloque as batatas e as cenouras por descascar numa panela com água fria, leve a ferver e cozinhe em lume brando até ficarem tenras, 20-25 minutos. Escorra e deixe arrefecer completamente.

2. 2

   Coza os ovos durante 10 minutos, arrefeça-os em água fria e descasque-os.

3. 3

   Descasque as batatas e as cenouras e depois corte-as, junto com os ovos, a salsicha e os pepinos em conserva, em cubos de 1 cm.

4. 4

   Pique finamente a cebola.

5. 5

   Junte os ingredientes em cubos, a cebola e as ervilhas escorridas numa tigela grande.

6. 6

   Adicione a maionese, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente.

7. 7

   Leve ao frio durante pelo menos 60 minutos e decore com endro antes de servir.