Nasi Goreng

Ingredientes

• Arroz de grão longo cozido, do dia anterior 800 g
• Coxas de frango sem osso, em cubos 250 g
• Chalotas 4 (60 g)
• Alho 4 dentes
• Pimentas vermelhas 2 (20 g)
• Pasta de camarão (terasi) 1 colher de chá
• Kecap manis (molho de soja doce) 3 colheres de sopa
• Molho de soja 2 colheres de chá
• Óleo vegetal 3 colheres de sopa
• Ovos 4
• Pepino, fatiado 80 g
• Tomate, fatiado 80 g
• Sal a gosto

Instruções

1. 1

   Amasse ou bata as chalotas, o alho, as pimentas e a pasta de camarão até formar uma pasta grosseira.

2. 2

   Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em um wok em fogo médio-alto e refogue a pasta por 2 minutos, até ficar aromática.

3. 3

   Adicione o frango e refogue por 5 minutos, até cozinhar completamente.

4. 4

   Adicione o arroz, desfazendo os grumos, e refogue por 3 minutos.

5. 5

   Adicione o kecap manis, o molho de soja e uma pitada de sal e misture por 2 minutos, até o arroz ficar uniformemente colorido e quente.

6. 6

   Frite os ovos no óleo restante em outra frigideira até as claras firmarem.

7. 7

   Cubra cada prato de arroz com um ovo frito e sirva com pepino e tomate ao lado.