Naan

Ingredientes

• Farinha de trigo 350 g
• Iogurte natural 100 g
• Água morna 120 ml
• Fermento biológico seco 1 tsp
• Açúcar 1 tsp
• Sal 1 tsp
• Ghee ou manteiga derretida 30 g
• Sementes de nigela (opcional) 1 tsp

Instruções

1. 1

   Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe por 10 minutos até espumar.

2. 2

   Misture a farinha e o sal em uma tigela, depois incorpore o iogurte e a mistura de fermento para formar uma massa macia.

3. 3

   Sove por 8 minutos até ficar lisa, cubra e deixe crescer em local aquecido por 1 hora até dobrar de volume.

4. 4

   Divida em 6 bolas e abra cada uma em formato de lágrima com cerca de 5 mm de espessura, pressionando sementes de nigela se estiver usando.

5. 5

   Aqueça uma frigideira pesada ou chapa até ficar bem quente e cozinhe cada naan por cerca de 2 minutos até inflar e empolar, depois vire e cozinhe o outro lado.

6. 6

   Pincele o naan quente com ghee e mantenha aquecido sob um pano enquanto prepara os demais.