Sopa de Missô

Ingredientes

• Caldo dashi 500 ml
• Pasta de missô 3 tbsp
• Tofu sedoso, em cubos 150 g
• Alga wakame seca 1 tbsp
• Cebolinha, fatiada finamente 1

Instruções

1. 1

   Deixe a alga wakame seca de molho em água fria por cerca de 5 minutos até reidratar e expandir, depois escorra.

2. 2

   Aqueça o dashi em uma panela em fogo médio até levantar vapor, mas sem ferver.

3. 3

   Acrescente os cubos de tofu e a wakame e aqueça suavemente.

4. 4

   Coloque a pasta de missô em uma concha ou tigelinha, adicione um pouco do dashi quente e mexa até dissolver.

5. 5

   Incorpore o missô dissolvido de volta à panela e mantenha a sopa logo abaixo da fervura, sem nunca deixar ferver.

6. 6

   Divida entre as tigelas, salpique com cebolinha e sirva imediatamente.