Mantou (pãezinhos chineses cozidos a vapor)

Name: Mantou (pãezinhos chineses cozidos a vapor)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 270 ml Água morna; 1 1/2 colher de chá (5 g) Fermento de padeiro seco instantâneo; 20 g Açúcar; 20 g Farinha, para polvilhar; 1 colher de chá Óleo vegetal, para o cesto de vapor

Chinesa

Assados Dificuldade: Média Porções: 8 Total: 45 min

Ingredientes

Farinha de trigo 500 g
Água morna 270 ml
Fermento de padeiro seco instantâneo 1 1/2 colher de chá (5 g)
Açúcar 20 g
Farinha, para polvilhar 20 g
Óleo vegetal, para o cesto de vapor 1 colher de chá

Preparação

30 min

Cozedura

15 min

Instruções

1
Dissolva o açúcar e o fermento na água morna, deite a mistura sobre a farinha e mexa até obter uma massa grosseira.
2
Amasse durante 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica, tape e deixe levedar num local morno durante cerca de 1 hora, até duplicar de volume.
3
Bata a massa para a desinchar sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse durante 3-4 minutos para eliminar as bolhas de ar.
4
Enrole a massa num rolo com cerca de 5 cm de espessura e corte-o em 8 pedaços iguais, ou molde cada pedaço num pãozinho redondo.
5
Coloque os pãezinhos sobre quadrados de papel vegetal untados com óleo dentro do cesto de vapor, tape e deixe levedar durante 15-20 minutos.
6
Coza a vapor sobre água a ferver durante 15 minutos, depois desligue o lume e mantenha a tampa durante 5 minutos antes de abrir, para que os pãezinhos não abatam.