Manti

Ingredientes

• Farinha de trigo 400 g
• Água 180 ml
• Cordeiro ou vaca com alguma gordura, picado grosseiramente ou cortado fino 500 g
• Cebolas 400 g
• Cominhos moídos 1 colher de chá
• Pimenta preta 1 colher de chá
• Sal 2,5 colheres de chá
• Óleo de girassol, para untar 1 colher de sopa
• Coentros frescos ou endro para servir

Instruções

1. 1

   Misture a farinha, a água e 1 colher de chá de sal até obter uma massa firme, amasse durante 8 minutos, depois tape e deixe repousar 30 minutos.

2. 2

   Pique finamente as cebolas e misture-as com a carne, os cominhos, a pimenta e o sal restante.

3. 3

   Estenda a massa com 1-2 mm de espessura e corte-a em quadrados de 12 cm, cerca de 20 no total.

4. 4

   Coloque cerca de 45 g de recheio no centro de cada quadrado, junte os cantos opostos por cima e aperte as bordas para selar.

5. 5

   Pincele os cestos do cozedor a vapor com óleo e disponha os manti de forma a não se tocarem.

6. 6

   Coza a vapor sobre água a ferver durante 40-45 minutos, até a massa ficar macia e o recheio bem cozinhado.

7. 7

   Sirva quente, polvilhado com pimenta preta e ervas picadas.