Lassi de manga

Ingredientes

• Mangas maduras (Alphonso ou Kesar), descascadas e picadas 2 médias (350 g de polpa)
• Iogurte natural gordo (dahi), bem frio 400 g
• Leite gordo, frio 150 ml
• Açúcar 3 colheres de sopa (38 g)
• Cardamomo moído 1/4 colher de chá
• Cubos de gelo 6 (120 g)

Instruções

1. 1

   Descasque as mangas, separe a polpa dos caroços e pique-a grosseiramente.

2. 2

   Coloque a manga, o iogurte, o leite, o açúcar e a maior parte do cardamomo na liquidificadora.

3. 3

   Triture na velocidade máxima durante 1 minuto, até ficar completamente homogéneo.

4. 4

   Prove e junte um pouco mais de açúcar se as mangas não forem muito doces, depois triture novamente durante alguns segundos.

5. 5

   Junte os cubos de gelo e triture durante 20-30 segundos, até o lassi ficar frio e espumoso.

6. 6

   Deite em 4 copos altos e sirva de imediato, polvilhado com o restante cardamomo.