Makarony po-flotski (massa à moda da marinha com carne de vaca picada)

Ingredientes

• Massa curta (penne, rigatoni ou cotovelos) 400 g
• Carne de vaca picada (85% magra) 500 g
• Cebolas 2 médias (250 g)
• Óleo de girassol 2 colheres de sopa
• Manteiga 20 g
• Sal, para a água da massa 1 colher de sopa (18 g)
• Sal, para a carne 1 colher de chá (6 g)
• Pimenta-preta moída 0,5 colher de chá
• Água, para cozer 4 l

Instruções

1. 1

   Pique finamente as cebolas.

2. 2

   Aqueça o óleo numa frigideira grande e funda em lume médio e frite as cebolas durante 5-6 minutos, até ficarem macias e douradas.

3. 3

   Junte a carne picada, aumente o lume e frite durante 10-12 minutos, desfazendo os grumos com uma espátula, até o líquido evaporar e a carne ficar alourada. Tempere com 1 colher de chá de sal e a pimenta.

4. 4

   Entretanto, leve a água a ferver com 1 colher de sopa de sal, junte a massa e coza até ficar al dente, de acordo com a embalagem, 9-11 minutos.

5. 5

   Escorra a massa e junte-a à frigideira com a carne, juntamente com a manteiga.

6. 6

   Envolva em lume brando durante 2-3 minutos para que a massa absorva os sucos e a gordura da carne.

7. 7

   Sirva bem quente, acompanhado de pickles ou de uma salada de legumes frescos.