Curry Japonês de Porco

Ingredientes

• Óleo vegetal 1 colher de sopa
• Pá de porco, cortada em cubos de 3 cm 350 g
• Cebolas 2 médias (250 g)
• Cenoura 1 grande (120 g)
• Batatas 2 médias (250 g)
• Água 700 ml
• Roux de curry japonês 100 g
• Arroz japonês de grão curto cozido 1,2 kg

Instruções

1. 1

   Corte as cebolas em gomos finos e a cenoura e as batatas em pedaços do tamanho de uma dentada.

2. 2

   Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio e doure o porco durante 4 minutos.

3. 3

   Junte as cebolas e cozinhe durante 5 minutos até ficarem macias, depois junte a cenoura e as batatas e mexa durante 1 minuto.

4. 4

   Adicione a água, leve a ferver e retire a espuma, depois tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, até os legumes ficarem macios.

5. 5

   Desligue o lume, parta o roux em pedaços e mexa até dissolver completamente.

6. 6

   Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo com frequência, até o molho ficar espesso.

7. 7

   Sirva o curry ao lado do arroz em cada prato.