Gyoza

Ingredientes

• Massas para gyoza 30 pieces
• Carne de porco moída 250 g
• Repolho, picado finamente 150 g
• Cebolinha, picada 3 stalks
• Alho, ralado 2 cloves
• Gengibre, ralado 1 tsp
• Molho de soja 1 tbsp
• Óleo de gergelim 1 tsp
• Óleo para fritar 1 tbsp
• Água para cozimento no vapor 80 ml

Instruções

1. 1

   Salgue o repolho, deixe descansar por 10 minutos, depois esprema para retirar o líquido.

2. 2

   Misture o porco, o repolho, a cebolinha, o alho, o gengibre, o molho de soja e o óleo de gergelim em um recheio.

3. 3

   Coloque uma colher de chá de recheio em cada massa, umedeça a borda e franzia para selar em meia-lua.

4. 4

   Frite as gyozas com o lado achatado para baixo em óleo quente até as bases dourarem.

5. 5

   Adicione a água, tampe imediatamente e cozinhe no vapor por 5 a 6 minutos até a água evaporar.

6. 6

   Destampe e cozinhe brevemente para deixar as bases crocantes de novo.

7. 7

   Sirva com um molho de soja, vinagre de arroz e óleo de pimenta.