Arroz Frito

Ingredientes

• Arroz cozido e resfriado 400 g
• Ovos 2
• Ervilhas congeladas 60 g
• Cenoura, em cubinhos 1 small
• Cebolinha, fatiada 3
• Molho de soja 2 tbsp
• Óleo de gergelim torrado 1 tsp
• Alho, picado 2 cloves
• Óleo vegetal 2 tbsp

Instruções

1. 1

   Solte o arroz cozido frio com as mãos para que não haja torrões.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto e mexa os ovos até ficarem cozidos, depois reserve.

3. 3

   Adicione um pouco mais de óleo e salteie o alho, a cenoura e as ervilhas até ficarem apenas macios.

4. 4

   Acrescente o arroz e salteie, pressionando-o contra a wok para que frite e se solte.

5. 5

   Despeje o molho de soja e misture até cada grão ficar envolvido e levemente tostado.

6. 6

   Devolva os ovos à wok e adicione a maior parte da cebolinha.

7. 7

   Finalize com um fio de óleo de gergelim, decore com o restante da cebolinha e sirva quente.