Fattoush

Ingredientes

• Pão pita 2 unidades (120 g)
• Azeite extra virgem 4 colheres de sopa
• Alface romana 1 unidade (180 g)
• Pepinos 2 pequenos (220 g)
• Tomates 2 médios (250 g)
• Rabanetes 6 (80 g)
• Cebolinhas 3 (30 g)
• Folhas de salsa 30 g
• Folhas de hortelã fresca 10 g
• Suco de limão 3 colheres de sopa
• Sumagre moído 1 colher de sopa
• Alho 1 dente
• Sal 3/4 colher de chá

Instruções

1. 1

   Aqueça o forno a 200 °C. Corte o pão pita em pedaços de 3 cm, misture com 1 colher de sopa do azeite e asse por 8-10 minutos até ficar crocante e dourado.

2. 2

   Bata as 3 colheres de sopa restantes de azeite com o suco de limão, o alho esmagado, 2 colheres de chá do sumagre e o sal.

3. 3

   Corte a alface romana em pedaços do tamanho de uma mordida.

4. 4

   Corte os pepinos e os tomates em cubos de 2 cm e fatie finamente os rabanetes e as cebolinhas.

5. 5

   Pique grosseiramente a salsa e a hortelã.

6. 6

   Misture os vegetais e as ervas com o molho em uma tigela grande.

7. 7

   Adicione o pão pita tostado pouco antes de servir, misture novamente e polvilhe com o sumagre restante.