Farofa com bacon

Ingredientes

• Farinha de mandioca 250 g
• Bacon em cubos 120 g
• Manteiga 40 g
• Cebola picada finamente 1 média (120 g)
• Alho picado 2 dentes (8 g)
• Sal 1/2 colher de chá (3 g)
• Salsinha e cebolinha frescas, picadas 3 colheres de sopa (15 g)
• Pimenta-do-reino uma pitada

Instruções

1. 1

   Coloque o bacon numa frigideira grande ainda fria e cozinhe em fogo médio por 8 minutos, mexendo, até ficar crocante e soltar a gordura.

2. 2

   Junte a manteiga e, assim que derreter, a cebola; cozinhe por 5 minutos, até ficar macia e dourada.

3. 3

   Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

4. 4

   Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar para que ela absorva a gordura por igual.

5. 5

   Continue tostando e mexendo por 5-7 minutos, até a farinha ficar com aroma de castanhas e levemente dourada; tempere com o sal e a pimenta.

6. 6

   Retire a frigideira do fogo e misture a salsinha e a cebolinha.

7. 7

   Sirva morna ou em temperatura ambiente, polvilhada sobre arroz com feijão, feijoada ou carne grelhada.