Dal

Ingredientes

• Lentilha vermelha, enxaguada 250 g
• Cebola, picada finamente 1 medium
• Tomate, picado 1 medium
• Alho, picado 3 cloves
• Cúrcuma em pó 1 tsp
• Sementes de cominho 1 tsp
• Ghee ou óleo 2 tbsp
• Pimenta vermelha seca 1
• Sal to taste
• Coentro fresco, picado 2 tbsp

Instruções

1. 1

   Coloque a lentilha em uma panela com a cúrcuma, metade da cebola picada, o tomate e 750 ml de água.

2. 2

   Leve para ferver, retire a espuma, depois cozinhe parcialmente tampado por 25 minutos até a lentilha ficar macia e cremosa.

3. 3

   Amasse levemente com uma colher e tempere com sal, adicionando um pouco mais de água se estiver muito espessa.

4. 4

   Aqueça o ghee em uma panelinha e frite as sementes de cominho até estalarem, depois acrescente o alho, o restante da cebola e a pimenta.

5. 5

   Frite até o alho dourar, depois despeje esse tempero sobre o dal e misture.

6. 6

   Decore com coentro fresco e sirva quente com arroz ou naan.