Malaia
Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a pasta de laksa em lume médio durante 3 minutos, até ficar aromática.
Junte o caldo e leve a ferver, depois adicione o frango e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Junte o leite de coco, o açúcar e o sal e volte a levar a fervura branda.
Adicione o camarão e o tofu frito cortado ao meio e cozinhe durante 3 minutos, até o camarão ficar rosado.
Entretanto, cozinhe o vermicelli de arroz conforme as instruções da embalagem e escorra, e escalde os rebentos de feijão mungo durante 1 minuto.
Divida o vermicelli e os rebentos de feijão mungo por 4 taças grandes e regue com a sopa, o frango, o camarão e o tofu.
Complete com os ovos cortados ao meio e as ervas e sirva com gomos de lima.