Fajitas de Frango

Ingredientes

• Peitos de frango, cortados em tiras de 1 cm 600 g
• Óleo vegetal 3 colheres de sopa
• Sumo de lima 2 colheres de sopa
• Chili em pó 2 colheres de chá
• Cominhos moídos 1 colher de chá
• Colorau fumado 1 colher de chá
• Alho picado 2 dentes
• Orégãos secos 1 colher de chá
• Sal 1 colher de chá
• Pimento vermelho, às fatias 1 grande (150 g)
• Pimento verde, às fatias 1 grande (150 g)
• Pimento amarelo, às fatias 1 grande (150 g)
• Cebola, às fatias 1 grande (200 g)
• Coentros frescos, picados 10 g

Instruções

1. 1

   Misture 2 colheres de sopa do óleo com o sumo de lima, o chili em pó, os cominhos, o colorau fumado, o alho, os orégãos e o sal, depois envolva o frango na mistura.

2. 2

   Deixe o frango a marinar durante 30 minutos.

3. 3

   Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em lume forte até ficar bem quente, junte o frango numa camada única e sele durante 5-6 minutos, virando uma vez, até dourar e cozinhar por completo.

4. 4

   Transfira o frango para um prato e mantenha-o quente.

5. 5

   Junte o óleo restante, os pimentos e a cebola à frigideira e cozinhe durante 5-6 minutos, mexendo com frequência, até ficarem tostados nas bordas mas ainda estaladiços.

6. 6

   Volte a juntar o frango à frigideira, envolva durante 1 minuto e polvilhe com os coentros.

7. 7

   Sirva a chiar diretamente da frigideira, acompanhado de tortilhas quentes, salsa e guacamole.