Salada Caprese

Ingredientes

• Tomates maduros 4 grandes (500 g)
• Mozzarella fresca 250 g
• Folhas de manjericão fresco 15 g
• Azeite extra virgem 3 colheres de sopa
• Flor de sal 1/2 colher de chá
• Pimenta-preta a gosto

Instruções

1. 1

   Retire a mozzarella do frigorífico 30 minutos antes de servir; mantenha os tomates à temperatura ambiente.

2. 2

   Escorra a mozzarella e seque-a com papel absorvente de cozinha.

3. 3

   Retire o pé aos tomates e corte-os em fatias de 1 cm.

4. 4

   Corte a mozzarella em fatias de 1 cm.

5. 5

   Disponha as fatias de tomate e de mozzarella num prato, alternando-as e sobrepondo-as ligeiramente, e intercale as folhas de manjericão entre as fatias.

6. 6

   Tempere com o sal e a pimenta, depois regue uniformemente com o azeite.

7. 7

   Sirva de imediato, antes de os tomates libertarem o seu suco.