Butter Chicken (Frango na Manteiga)

Ingredientes

• Coxas de frango sem osso, em cubos 600 g
• Iogurte natural 100 g
• Purê de tomate 400 g
• Creme de leite fresco 150 ml
• Manteiga 60 g
• Alho, picado 4 cloves
• Gengibre fresco, ralado 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Cominho em pó 1 tsp
• Pimenta chili em pó 1 tsp
• Açúcar 1 tsp
• Sal to taste

Instruções

1. 1

   Marine o frango no iogurte com metade do alho, do gengibre e uma colher de chá de garam masala por 30 minutos.

2. 2

   Sele o frango em uma frigideira quente com um pouco de manteiga até dourar por todos os lados, depois reserve.

3. 3

   Derreta o restante da manteiga e frite suavemente o resto do alho e do gengibre com o cominho e a pimenta em pó.

4. 4

   Acrescente o purê de tomate e o açúcar, tempere com sal e cozinhe por 12 minutos até ficar rico e encorpado.

5. 5

   Incorpore o creme de leite e o restante do garam masala, depois devolva o frango e cozinhe por 10 minutos até ficar macio.

6. 6

   Finalize com um pedacinho extra de manteiga para dar brilho e sirva com naan ou arroz basmati.