Muffin Inglês com Salsicha, Ovo e Queijo

Ingredientes

• Muffins ingleses 4 (228 g)
• Carne de salsicha de porco 250 g
• Ovos 4 grandes (200 g)
• Queijo americano em fatias 4 (80 g)
• Manteiga 1 c. de sopa (14 g)
• Sal e pimenta-preta q.b.

Instruções

1. 1

   Divida a carne de salsicha em 4 porções e pressione cada uma num hambúrguer fino com cerca de 10 cm de largura, um pouco mais largo do que os muffins, pois encolhem ao cozinhar.

2. 2

   Frite os hambúrgueres numa frigideira em lume médio durante 3-4 minutos de cada lado, até estarem dourados e atingirem 71 °C no centro; escorra-os em papel de cozinha e deite fora a gordura da frigideira.

3. 3

   Abra os muffins ingleses ao meio, torre-os e barre os lados cortados com metade da manteiga.

4. 4

   Derreta a restante manteiga na frigideira em lume médio-baixo, coloque nela 4 aros para ovos untados e parta um ovo para dentro de cada um; fure as gemas e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

5. 5

   Tape a frigideira e cozinhe durante 3-4 minutos, até os ovos estarem firmes, e depois retire os aros.

6. 6

   Coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer de salsicha quente para que amoleça.

7. 7

   Monte cada sanduíche com a metade inferior do muffin, a salsicha com queijo, o ovo e a metade superior, e sirva quente.