Costelas de Porco no Churrasco

Ingredientes

• Costelinhas de porco 1.5 kg
• Açúcar mascavo 3 tbsp
• Colorau (páprica) 2 tbsp
• Alho em pó 1 tbsp
• Cebola em pó 1 tbsp
• Sal 1 tbsp
• Pimenta-do-reino 1 tsp
• Pimenta-caiena 1/2 tsp
• Molho barbecue 250 ml

Instruções

1. 1

   Retire a membrana fina da parte de trás das costelas e seque-as bem.

2. 2

   Misture o açúcar mascavo, o colorau, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta e a caiena para formar um tempero seco.

3. 3

   Cubra as costelas por inteiro com o tempero e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

4. 4

   Embrulhe as costelas em papel-alumínio e asse a 150 °C por cerca de 2 horas e meia, até a carne ficar macia.

5. 5

   Desembrulhe as costelas e pincele generosamente os dois lados com molho barbecue.

6. 6

   Volte ao forno a 220 °C ou à grelha quente por 15 a 20 minutos, pincelando novamente até ficarem pegajosas e caramelizadas.

7. 7

   Deixe descansar por 10 minutos, depois corte entre os ossos e sirva com molho extra.