Baklava

Ingredientes

• Massa filo 225 g
• Manteiga sem sal derretida 115 g
• Nozes picadas finamente 175 g
• Pistácios picados finamente 50 g
• Canela moída 1 colher de chá
• Açúcar 100 g
• Água 120 ml
• Mel 85 g
• Sumo de limão 1 colher de sopa

Instruções

1. 1

   Aqueça o forno a 170 °C e pincele uma forma de 20 x 20 cm com manteiga derretida.

2. 2

   Misture as nozes, os pistácios e a canela; corte ou dobre as folhas de massa filo para caberem na forma e mantenha-as cobertas com um pano húmido.

3. 3

   Coloque 8 folhas em camadas na forma, pincelando cada uma com manteiga, depois espalhe metade dos frutos secos, junte mais 4 folhas pinceladas com manteiga e o resto dos frutos secos, e termine com 8 folhas pinceladas com manteiga.

4. 4

   Corte em 16 losangos ou quadrados até ao fundo, depois leve ao forno durante 45-50 minutos até ficar bem dourado e estaladiço.

5. 5

   Entretanto, deixe cozinhar em lume brando o açúcar, a água, o mel e o sumo de limão durante 10 minutos até engrossar ligeiramente, depois deixe a calda arrefecer.

6. 6

   Deite a calda fria lentamente sobre o baklava quente assim que sair do forno.

7. 7

   Deixe destapado à temperatura ambiente durante a noite para absorver a calda, e sirva 2 pedaços por pessoa.