Batata assada com casca e manteiga

Ingredientes

• Batatas grandes para assar (russet ou Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Óleo vegetal 1 colher de chá
• Sal em flocos ou sal grosso 1 colher de chá (5 g)
• Manteiga com sal 40 g (10 g por batata)
• Pimenta-preta q.b.
• Cebolinho, picado 2 colheres de sopa (6 g)

Instruções

1. 1

   Aqueça o forno a 200 °C.

2. 2

   Esfregue bem as batatas, seque-as bem e pique cada uma 4-5 vezes com um garfo.

3. 3

   Esfregue as cascas com o óleo e metade do sal.

4. 4

   Asse diretamente na grelha do forno durante 60-75 minutos, até as cascas estarem estaladiças e uma faca entrar facilmente no centro.

5. 5

   Faça um corte profundo em cruz no topo de cada batata e aperte os lados para que a polpa se abra.

6. 6

   Coloque 10 g de manteiga em cada batata, tempere com o restante sal e a pimenta, espalhe o cebolinho por cima e sirva de imediato.