Bagels Caseiros com Queijo Creme

Ingredientes

• Farinha de força 550 g
• Água morna 330 ml
• Fermento de padeiro seco instantâneo 7 g
• Açúcar 1 colher de sopa
• Sal 2 colheres de chá
• Mel 1 colher de sopa
• Queijo creme 320 g

Instruções

1. 1

   Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa tigela grande, junte a água morna e amasse durante 10 minutos até obter uma massa firme e lisa.

2. 2

   Tape e deixe levedar num local quente durante 60 minutos, até duplicar de tamanho.

3. 3

   Divida a massa em 8 pedaços e molde cada um em bola. Empurre um dedo enfarinhado através do centro de cada bola, alargue o buraco até cerca de 4 cm e deixe repousar durante 15 minutos.

4. 4

   Aqueça o forno a 220 °C e leve ao lume uma panela grande com água e o mel até ferver.

5. 5

   Ferva os bagels, alguns de cada vez, durante 1 minuto de cada lado, depois escorra-os e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

6. 6

   Leve ao forno durante 20-25 minutos, até ficarem bem dourados, e deixe arrefecer numa grelha.

7. 7

   Corte cada bagel ao meio e barre com 40 g de queijo creme.