Torta de Maçã

Ingredientes

• Farinha de trigo 280 g
• Manteiga gelada, em cubos 180 g
• Açúcar 120 g
• Sal 1/2 colher de chá
• Água gelada 80 ml
• Maçãs ácidas 1 kg (cerca de 6 médias)
• Suco de limão 1 colher de sopa
• Canela em pó 1,5 colher de chá
• Noz-moscada em pó 1/4 colher de chá
• Leite 1 colher de sopa

Instruções

1. 1

   Misture a manteiga com 260 g da farinha, 10 g do açúcar e o sal, esfregando com os dedos até a mistura parecer farelo grosso, depois junte a água gelada e pressione até formar uma massa.

2. 2

   Divida a massa em dois discos, embrulhe-os e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Aqueça o forno a 200 °C. Descasque, retire o miolo e corte as maçãs em fatias finas e misture-as com o suco de limão, 100 g do açúcar, a farinha restante, a canela e a noz-moscada.

4. 4

   Abra um disco com o rolo, forre uma forma de torta de 23 cm com ele e encha com as maçãs, amontoando-as no centro.

5. 5

   Abra o segundo disco, coloque-o sobre o recheio, apare e feche as bordas e faça alguns cortes na parte de cima.

6. 6

   Pincele a superfície com o leite, polvilhe com o açúcar restante e asse por 20 minutos, depois baixe o forno para 180 °C e asse por mais 35-40 minutos, até o recheio borbulhar pelos cortes.

7. 7

   Deixe a torta esfriar até ficar apenas morna para o recheio firmar antes de fatiar.