Hunneg
Moderaten Nährwäert
E natierleche Séissstoff vu Bienen hiergestallt, virun allem aus Fruktos a Glukos, mat Spuren u Enzymer, Mineralstoffer an Antioxidantien.
Hunneg ass eng konzentréiert natierlech Zockerléisung (~80% Zocker, haaptsächlech Fruktos a Glukos), déi vu Bienen aus Blummennektar hiergestallt gëtt. Naturhunneg behält kleng Quantitéiten u Enzymer (Diastase, Invertase), organesch Aciden, Polyphenoler a Spurenelementer a besëtzt, dank Waasserstoffperoxid an, bei e puer Zorten wéi Manuka, Methylglyoxal, mëll antibakteriell Eegeschaften. Säi glykämeschen Index variéiert staark no der Blummequell (ongeféier 35–85). Trotz sengem gesënnerem Image bleift Hunneg e fräie Zocker a sollt mat Moossen genoss ginn. Staarkt Erhëtzen zerstéiert seng Enzymer a bildt Hydroxymethylfurfural (HMF), a Puppelcher ënner engem Joer däerf een him ni ginn.
D'Nährwerter gëlle fir dat réit Produkt
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Fett | 0g | 0.0% |
| Kuelenhydrater | 82.4g | 27.5% |
| Einfach Zockeren | 28.84g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 53.36g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.2g | 0.8% |
| Waasser | 17g | 0.7% |
| Kalorien | 304 | 13.5% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Flavonoiden | 6 | mg |
| Vitamin C | 0.5 | mg |
| Selen | 0.8 | mcg |
Polyphenolen & Antinährstoffer
Antinährstoffer (z.B. Phytinsaier, Oxalaten, Tannine) si Planzeverbindungen, déi d'Absorptioun vun e puer Mineralstoffer (Eisen, Zénk, Kalzium) reduzéiere kënnen. Si sinn dacks a Moossen nëtzlech (z.B. sinn Polyphenolen Antioxidantien). Aweechen, Fermentéieren oder d'Kombinéiere mat Vitamin C kann d'Mineralabsorptioun verbesseren.
Nëtzlech Verbindungen, déi d'Absorptioun vun e puer Mineralstoffer (Eisen, Zénk, Kalzium, Magnesium) reduzéiere kënnen. Iwwerleet, se mat Vitamin C ze kombinéieren oder getrennt vu mineralräiche Molzechten ze konsuméieren, fir d'Absorptioun ze verbesseren.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Polyphenolen | 60 | mg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin limiting | 1 | mg | 0.1% | 16% |
| Isoleucin | 8 | mg | 0.6% | 67% |
| Leucin | 10 | mg | 0.4% | 41% |
| Lysin | 8 | mg | 0.4% | 42% |
| Methionin | 4 | mg | 0.4% | 43% |
| Phenylalanin | 19 | mg | 1.1% | 116% |
| Threonin | 4 | mg | 0.4% | 40% |
| Tryptophan | 4 | mg | 1.4% | 152% |
| Valin | 9 | mg | 0.5% | 56% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Kann net kombinéiert ginn mat:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)