Japönsk
Láttu dashi malla í stórum potti og bragðbættu með sojasósu og mirin til að búa til soðið.
Sjóddu udon-núðlurnar í sérpotti með sjóðandi vatni samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum, síaðu svo frá.
Skiptu heitu núðlunum í tvær djúpar skálar.
Ausu heita soðinu yfir núðlurnar.
Settu sneidda fiskiköku, lint soðið egg eða bita af rækjutempura og vorlauk ofan á.
Berðu fram strax á meðan rjúkandi heitt.