Taílensk
Afhýðið papajað, fjarlægið fræin og skerið aldinkjötið í langar þunnar ræmur með julienne-skrælara eða beittum hníf.
Skerið baunirnar í 3 cm bita og helmingið tómatana.
Stappið hvítlaukinn og chili-piparinn í gróft mauk í stórum mortéli.
Bætið pálmasykrinum, fiskisósunni og límónusafanum út í og hrærið þar til sykurinn leysist upp.
Bætið baununum og þurrkuðu rækjunum út í og merjið þær létt með stautnum.
Bætið papajanum og tómötunum út í og stappið varlega í 1-2 mínútur, snúið blöndunni með skeið svo hún drekki í sig sósuna.
Bætið jarðhnetunum út í, blandið, smakkið til að fá jafnvægi milli súrs, salts og sæts og berið fram strax.