Rússneskt
Skerið svínakjötið í 4-5 cm teninga og skiljið eftir smá fitu á bitunum svo þeir haldist safaríkir.
Skerið laukinn í hringi, takið einn lauk frá til að bera fram og nuddið restina með saltinu þar til hann sleppir safa.
Blandið svínakjötinu saman við saltaða laukinn, edikið, piparinn, kóríanderinn og mulin lárviðarlaufin, setjið síðan lok á og látið marinerast í kæli í 4-12 klukkustundir.
Kveikið í kolagrilli um 30 mínútum áður svo kolin séu glóandi án opins elds.
Þræðið svínakjötið á spjót með bitana þétt saman og bætið nokkrum marineruðum laukhringjum á milli þeirra.
Grillið um 10 cm yfir kolunum í 15-20 mínútur, snúið á 3-4 mínútna fresti, þar til kjötið er brúnað og 63 °C í miðjunni.
Látið spjótin hvíla í 3 mínútur og berið fram með hráu laukhringjunum sem voru teknir frá og kryddjurtum.