Alþjóðlegt
Brjótið eggin í skál, bætið við klípu af salti og pipar og þeytið þar til rauðurnar og hvíturnar eru alveg blandaðar saman.
Rífið cheddar-ostinn og saxið graslaukinn smátt.
Bræðið smjörið á non-stick pönnu við meðallágan hita þar til það freyðir.
Hellið eggjunum á pönnuna og leyfið þeim að standa stutta stund, þar til þau byrja að stífna við kantana.
Ýtið eggjunum varlega frá köntunum að miðjunni með spaða til að mynda stóra mjúka kekki og haldið áfram að hræra hægt í 2-3 mínútur.
Þegar eggin eru næstum stífnuð en enn glansandi, takið pönnuna af hitanum og blandið cheddar-ostinum varlega saman við.
Látið hitann í eggjunum bræða ostinn, stráið síðan graslauknum yfir og berið fram strax.