Mið-austurlensk
Skolið linsubaunirnar í sigti þar til vatnið rennur tært.
Hitið olíuna í stórum potti og steikið saxaðan laukinn, gulrótina og kartöfluna við meðalhita í 8 mínútur.
Bætið hvítlauknum, tómatmaukinu, kúmeninu og paprikuduftinu út í og hrærið í 1 mínútu.
Bætið linsubaununum og vatninu út í, látið suðuna koma upp og látið malla í 30 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til linsubaunirnar eru uppleystar.
Maukið súpuna þar til hún er slétt og bætið smá heitu vatni út í ef hún er of þykk.
Kryddið með salti og pipar og stráið þurrkuðu myntunni yfir.
Berið fram með sítrónubátum til að kreista yfir við borðið.