Amerískt
Flysjið kartöflurnar og skerið í 2 cm teninga. Setjið í kalt saltvatn, náið upp suðu og sjóðið við vægan hita þar til þær eru rétt meyrar, í 10-12 mínútur.
Hellið vatninu af kartöflunum, dreifið þeim á bakka og stráið edikinu yfir á meðan þær eru enn volgar. Látið þær kólna í 20 mínútur.
Sjóðið eggin í 10 mínútur, kælið þau í köldu vatni, flysjið þau síðan og saxið.
Skerið sellerí og rauðlauk smátt í teninga.
Þeytið majónesið, sinnepið, gúrkumaukið, sykurinn, saltið og piparinn saman í stórri skál.
Bætið kartöflunum, eggjunum, selleríinu og lauknum út í og blandið varlega saman þar til allt er húðað.
Lokið og kælið í að minnsta kosti 60 mínútur og stráið síðan paprikudufti yfir áður en borið er fram.