Hvítrússneskt
Flysjið kartöflurnar og laukinn og rífið á fínu hliðinni á rifjárni ofan í skál.
Kreistið blönduna vel í hreinu viskastykki yfir skál. Látið vökvann standa í 5 mínútur, hellið vatninu af og setjið botnfallna sterkjuna aftur út í kartöflurnar.
Hrærið egginu, hveitinu, saltinu og piparnum saman við þar til allt er vel blandað.
Hitið 3-4 mm lag af olíu á stórri steikarpönnu við meðalháan hita.
Setjið kúfaðar matskeiðar af blöndunni á pönnuna og fletjið þær út þar til þær eru um 1 cm á þykkt.
Steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru djúpgullnar og stökkar og bætið meiri olíu á pönnuna á milli skammta eftir þörfum.
Látið renna af þeim á eldhúspappír og berið fram heitt.