Frönsk
Þeyttu eggin með mjólkinni, salti og pipar þar til rétt blandað.
Bræddu smjörið á viðloðunarfríri pönnu við meðalhita, hringsnúðu til að hjúpa.
Helltu eggjunum út í og láttu þau stífna örlítið, ýttu svo brúnunum varlega í átt að miðju og hallaðu pönnunni svo hrátt egg flæði undir.
Þegar yfirborðið er enn örlítið mjúkt, dreifðu skinkunni eða grænmetinu og ostinum yfir aðra hliðina.
Brjóttu eggjakökuna yfir fyllinguna og eldaðu í nokkrar sekúndur til viðbótar.
Renndu á disk og berðu fram strax.