Nasi goreng

Hráefni

• Soðin langkorna hrísgrjón, 1 dags gömul 800 g
• Úrbeinuð kjúklingalæri, skorin í teninga 250 g
• Skalottlaukur 4 (60 g)
• Hvítlaukur 4 rif
• Rauður chilipipar 2 (20 g)
• Rækjumauk (terasi) 1 tsk.
• Kecap manis (sæt sojasósa) 3 msk.
• Sojasósa 2 tsk.
• Grænmetisolía 3 msk.
• Egg 4
• Agúrka, skorin í sneiðar 80 g
• Tómatur, skorinn í sneiðar 80 g
• Salt eftir smekk

Leiðbeiningar

1. 1

   Steytið eða maukið skalottlaukinn, hvítlaukinn, chilipiparinn og rækjumaukið í gróft mauk.

2. 2

   Hitið 2 msk. af olíunni í wok-pönnu við meðalháan hita og steikið maukið í 2 mínútur, þar til það ilmar.

3. 3

   Bætið kjúklingnum út í og hrærsteikið í 5 mínútur, þar til hann er eldaður í gegn.

4. 4

   Bætið hrísgrjónunum út í, brjótið upp alla kekki og hrærsteikið í 3 mínútur.

5. 5

   Bætið kecap manis, sojasósunni og klípu af salti út í og veltið í 2 mínútur, þar til hrísgrjónin eru jafnlituð og heit.

6. 6

   Steikið eggin í afganginum af olíunni á sérstakri pönnu þar til hvíturnar eru orðnar stífar.

7. 7

   Setjið steikt egg ofan á hvern hrísgrjónadisk og berið fram með agúrku og tómati til hliðar.