Kínversk
Snöggsjóddu tófúteningana varlega í létt söltuðu mallandi vatni í 1 mínútu, síaðu svo varlega frá.
Hitaðu olíu í wok og brúnaðu svínahakkið þar til stökkt.
Bættu doubanjiang, svörtu baununum, hvítlauk og engifer við og snöggsteiktu þar til olían verður rauð og ilmandi.
Helltu soðinu og sojasósunni út í og láttu suðuna koma upp.
Renndu tófúinu út í og láttu malla varlega í nokkrar mínútur, ýttu frekar en að hræra til að halda teningunum heilum.
Hrærðu maíssterkjuna saman við smá vatn og bættu út í til að þykkja sósuna í gljáandi hjúp.
Kláraðu með chiliolíu og mölduðum Sichuan-pipar, stráðu vorlauk yfir og berðu fram með hrísgrjónum.