Makarony po-flotski (pasta með nautahakki að sjómannasið)

Hráefni

• Stutt pasta (penne, rigatoni eða olnbogapasta) 400 g
• Nautahakk (85% magurt) 500 g
• Laukur 2 meðalstórir (250 g)
• Sólblómaolía 2 msk
• Smjör 20 g
• Salt, í pastavatnið 1 msk (18 g)
• Salt, í kjötið 1 tsk (6 g)
• Svartur pipar, malaður 0,5 tsk
• Vatn, til suðu 4 l

Leiðbeiningar

1. 1

   Saxið laukinn smátt.

2. 2

   Hitið olíuna á stórri, djúpri pönnu við meðalhita og steikið laukinn í 5-6 mínútur þar til hann er mjúkur og gylltur.

3. 3

   Bætið nautahakkinu út í, hækkið hitann og steikið í 10-12 mínútur, brjótið kekkina í sundur með spaða, þar til vökvinn hefur gufað upp og kjötið er brúnað. Kryddið með 1 tsk af salti og piparnum.

4. 4

   Á meðan, látið suðuna koma upp á vatninu með 1 msk af salti, bætið pastanu út í og sjóðið það al dente samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum, 9-11 mínútur.

5. 5

   Hellið vatninu af pastanu og setjið það á pönnuna með kjötinu ásamt smjörinu.

6. 6

   Veltið saman við vægan hita í 2-3 mínútur svo pastað dragi í sig kjötsafann og fituna.

7. 7

   Berið fram heitt með súrsuðu grænmeti eða fersku grænmetissalati til hliðar.